Selezione Egly-Ouriet
Grand Cru Brut
Champagne AOC · 75 cl
- Annata
- Senza annata
- Uvaggio
- Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
- Dosaggio
- Extra Brut (1 g/l)
- Vigneti
- Ambonnay, Bouzy, Verzenay, Grand Cru
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Il vino
70% Pinot Noir e 30% Chardonnay dai Grand Cru della Montagne de Reims: 90% Ambonnay, il resto Bouzy e Verzenay. Fermentazione con lieviti indigeni in barrique, con il 10% di legno nuovo; 48 mesi sui lieviti e dosaggio di 1 g/l.
Il produttore
Egly-Ouriet
Egly-Ouriet ha sede ad Ambonnay, sulla Montagne de Reims. Francis Egly guida la maison dal 1982, quando ha cominciato a imbottigliare tutto con il proprio nome, e oggi lavora con i figli Clémence e Charles. Circa metà delle vigne è Grand Cru, ad Ambonnay, Bouzy e Verzenay; le altre sono a Trigny, Vrigny e Bisseuil. I vini fermentano con lieviti indigeni, non sono filtrati e restano sui lieviti da tre a sette anni.
Abbinamenti
Pesce al forno, carni bianche, formaggi stagionati.
Servire a 8–10 °C.
Scheda tecnica
- Produttore
- Egly-Ouriet
- Denominazione
- Champagne AOC
- Tipologia
- Bollicine
- Regione
- Champagne
- Annata
- Senza annata
- Uvaggio
- Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
- Dosaggio
- Extra Brut (1 g/l)
- Vigneti
- Ambonnay, Bouzy, Verzenay, Grand Cru
- Affinamento
- Fermentazione in barrique (10% legno nuovo) con lieviti indigeni; 48 mesi sui lieviti
- Formato
- 75 cl
- Temperatura di servizio
- 8–10 °C
