N.P.U. 2009

Il vino in questa annata

Calda e soleggiata, l'annata 2009 ha dato in Champagne uve mature e sane, con vini generosi, rotondi e piacevoli, dal frutto più solare rispetto al classico 2008 che l'ha preceduta. N.P.U. 2009 traduce questa generosità in una cuvée ampia e avvolgente: pesca gialla, albicocca, agrumi canditi, miele, brioche e note di frutta secca tostata, sostenute da una freschezza ben presente e da una mineralità gessosa che dona equilibrio. Il palato è cremoso, con una bollicina fine e un finale lungo e speziato. È uno Champagne che si apprezza già pienamente, ma che grazie all'affinamento prolungato e alla sua struttura può essere conservato ancora per diversi anni.

Il produttore · Bruno Paillard

La maison Bruno Paillard è una delle più giovani tra le grandi case di Champagne: fu fondata a Reims nel 1981 da Bruno Paillard, discendente di una famiglia di viticoltori e courtier attiva in Champagne da generazioni, che per avviare l'attività vendette, si racconta, la sua amata auto d'epoca. In pochi decenni la maison si è affermata per uno stile preciso, puro e di grande finezza, oggi portato avanti insieme alla figlia Alice. Bruno Paillard è stato un pioniere della trasparenza: fu tra i primi a indicare in etichetta la data di sboccatura, per permettere a ogni appassionato di conoscere l'età reale del vino. La filosofia della casa privilegia dosaggi molto contenuti, lunghi affinamenti sui lieviti e un ulteriore riposo in cantina dopo la sboccatura. Il vigneto di proprietà comprende parcelle in diversi cru di prestigio, completate da approvvigionamenti selezionati. La cuvée di vertice è N.P.U., Nec Plus Ultra, un millesimato prodotto solo nelle annate migliori da uve Grand Cru.

Punteggi della critica

• 93 Robert Parker

Scheda tecnica

Produttore

Bruno Paillard

Regione

Champagne

Paese

Francia

Tipologia

Bollicine

Annata

2009

Quando berlo

Da conservare, in evoluzione

Media della critica

93/100

Formati

75 cl, Magnum 150 cl, Cassa da 6 × 75 cl

Codice eWibe

0870109