Selection Domino Do Bibei
Lacima
Ribeira Sacra DO · 75 cl
- Vintage
- 2018
- Grapes
- Mencía 75%, Brancellao 20%, Mouratón e Sousón 5%
- Vineyards
- Quiroga-Bibei, Ribeira Sacra (Galizia, Spagna); versanti esposti a nord con scisto, granito, ardesia e quarzo
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The wine
Cuvée di varietà autoctone dalle parcelle più alte della collina. Vinificazione per parcella con lieviti indigeni.
Tasting notes
Rubino trasparente, con frutta rossa (melograno) e fiori, tocco speziato ed erbaceo, finale lungo e secco. Terroso, succoso e minerale.
The producer
Domino Do Bibei
Dominio do Bibei è stato fondato nel 2001 da Javier Domínguez, considerato un pioniere della Ribeira Sacra. La tenuta di Quiroga-Bibei conta circa 45 ettari vitati su pendii eroici tra 200 e 700 metri, con recupero di varietà autoctone.
Food pairing
Agnello al forno; Piatti di maiale; Funghi; Formaggi stagionati
Technical sheet
- Producer
- Domino Do Bibei
- Appellation
- Ribeira Sacra DO
- Type
- Red
- Region
- Spagna
- Vintage
- 2018
- Grapes
- Mencía 75%, Brancellao 20%, Mouratón e Sousón 5%
- Vineyards
- Quiroga-Bibei, Ribeira Sacra (Galizia, Spagna); versanti esposti a nord con scisto, granito, ardesia e quarzo
- Ageing
- Uova di cemento, botti grandi e barrique da 600 litri (indicazione generale della cuvée)
- Format
- 75 cl
