Tre vigneron di Francia: Champagne, Chenin, Pinot Noir

Champagne AOC, Anjou AOC, Bourgogne AOC · 3 bottiglie da 75 cl

Uvaggio: Chardonnay, Pinot Blanc; Chenin Blanc; Pinot Noir
Vigneti: Côte des Bar (Polisot), Anjou, Cruzille (Mâconnais)

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200 € IVA inclusa, per le 3 bottiglie

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Il vino

Tre bottiglie da 75 cl che abbiamo amato negli ultimi assaggi: uno Champagne dell’Aube, un bianco della Loira e un rosso di Borgogna. Insieme costano € 200 invece di € 210. Marie-Courtin, Présence Extra Brut 2020: Champagne da Chardonnay e Pinot Bianco, affinato sui lieviti, senza solfiti aggiunti. Thibaud Boudignon, Anjou Blanc 2020: Chenin Blanc in purezza da scisti grigi e roccia vulcanica, con lieviti indigeni. Clos des Vignes du Maynes, Bourgogne Cuvée Auguste 2022: Pinot Noir da vecchie selezioni massali, su pendii di calcare e argilla.

Note di degustazione

Présence: grintoso, vero, sincero. Anjou Blanc: dritto e salato, tra le migliori interpretazioni contemporanee dello Chenin. Cuvée Auguste: naso inebriante, palato dal tocco serico; buono oggi, grande domani.

Il produttore

Marie-Courtin, Thibaud Boudignon, Clos des Vignes du Maynes

Tre vigneron che coltivano in biodinamica. Marie-Courtin è la maison di Polisot, nell’Aube, guidata da Dominique Moreau: circa due ettari e mezzo coltivati con pratiche biologiche e biodinamiche. Thibaud Boudignon, nato a Bordeaux, ha lavorato a Château Soucherie prima di fondare il suo domaine tra Anjou e Savennières, dedicato allo Chenin Blanc. Julien Guillot conduce in biodinamica le vigne di famiglia del Clos des Vignes du Maynes, a Cruzille, nel Mâconnais settentrionale.