Selezione André Beaufort
Polisy Brut Millésime
Champagne AOC · 75 cl
- Annata
- 2005
- Uvaggio
- Pinot Noir, Chardonnay
- Dosaggio
- Brut
- Vigneti
- Polisy, Côte des Bar (Aube)
Da partner certificato · venduto da eWibe
Vendita riservata ai maggiori di 18 anni. Recesso entro 14 giorni dalla consegna.
Come la ricevi
- Nella tua Cantina eWibe Resta nel caveau a tuo nome, a temperatura e umidità controllate, senza spese di spedizione.
- A casa, in Italia Spedizione 20 €, gratuita da 200 € di carrello. Spediamo a inizio settimana, con imballi adatti al vino.
Il vino
Un 2005 rimasto quasi vent'anni sui lieviti nelle cantine di Beaufort e sboccato solo nel 2024: una vecchia annata messa in commercio tardi, come è tradizione della maison.
Il produttore
André Beaufort
Vignaiolo con due terroir lontani: Ambonnay, Grand Cru di Pinot Noir sulla Montagne de Reims, e Polisy, nell'Aube, su suoli kimmeridgiani. Jacques Beaufort è stato tra i primi in Champagne a coltivare in biologico, dalla fine degli anni '60; oggi la maison è guidata dalla generazione successiva. Lunghi affinamenti sui lieviti, sboccatura à la volée e vecchie annate messe in commercio tardi.
Abbinamenti
Piatti importanti: astice, rombo al burro, pollame arrosto, tartufo, Comté o Parmigiano di lunga stagionatura.
Servire a 10–12 °C.
Scheda tecnica
- Produttore
- André Beaufort
- Denominazione
- Champagne AOC
- Tipologia
- Bollicine
- Regione
- Champagne
- Annata
- 2005
- Uvaggio
- Pinot Noir, Chardonnay
- Dosaggio
- Brut
- Vigneti
- Polisy, Côte des Bar (Aube)
- Affinamento
- Circa 18 anni sui lieviti
- Sboccatura
- 2024
- Formato
- 75 cl
- Agricoltura
- Biologico dalla fine degli anni '60
- Temperatura di servizio
- 10–12 °C
