Selezione Minière
Brut Zéro
Champagne AOC · 75 cl
- Annata
- Senza annata
- Uvaggio
- Pinot Meunier 40%, Pinot Noir 35%, Chardonnay 25%
- Dosaggio
- Brut Nature (0 g/l)
- Vigneti
- Hermonville, Massif de Saint-Thierry
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Come la ricevi
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Il vino
Dalle parcelle più vecchie della maison, un assemblaggio dei tre vitigni con una parte di vino di riserva, fermentato in legno e lasciato a lungo sui lieviti prima della sboccatura senza dosaggio.
Note di degustazione
Naso leggermente ossidativo con un accenno di frutta esotica; bocca ricca, con legno ben integrato, corpo e mineralità.
Il produttore
Minière
Minière F&R, a Hermonville nel Massif de Saint-Thierry, fondata nel 1919 dal bisnonno Alfred e guidata dal 2005 dai fratelli Frédéric e Rodolphe. Quasi 8 ettari coltivati in biologico; stile riconoscibile: affinamento in legno, niente fermentazione malolattica e lunghe soste sui lieviti.
Abbinamenti
Piatti importanti: astice, rombo al burro, pollame arrosto, tartufo, Comté o Parmigiano di lunga stagionatura.
Servire a 8–10 °C.
Scheda tecnica
- Produttore
- Minière
- Denominazione
- Champagne AOC
- Tipologia
- Bollicine
- Regione
- Champagne
- Annata
- Senza annata
- Uvaggio
- Pinot Meunier 40%, Pinot Noir 35%, Chardonnay 25%
- Dosaggio
- Brut Nature (0 g/l)
- Vigneti
- Hermonville, Massif de Saint-Thierry
- Affinamento
- Circa 7 anni sui lieviti; fermentato in legno, senza malolattica
- Gradazione
- 12%
- Formato
- 75 cl
- Agricoltura
- Biologica
- Temperatura di servizio
- 8–10 °C
