Selezione Le Ragnaie
Brunello Fornace
Brunello di Montalcino DOCG · 75 cl
- Annata
- 2016
- Uvaggio
- Sangiovese 100%
- Vigneti
- Vigna Fornace, Castelnuovo dell'Abate, Montalcino (Siena), Toscana, circa 400 m s.l.m.
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Il vino
Il Fornace 2016 viene da un'unica vigna a circa 400 metri su suoli ricchi di argilla, con viti di circa 35 anni, e ne sono state prodotte solo 4.470 bottiglie. Rispetto agli altri vini della casa ha un profilo più rotondo e potente; la critica internazionale lo ha valutato 95 (Wine Advocate) e 94 (Vinous).
Note di degustazione
Frutto dolce e maturo con note di amarena, ciliegia sotto spirito, prugna, spezie e sfumature di funghi e sottobosco. Il sorso è glicerico e potente, con tannini fermi e acidità vivace.
Il produttore
Le Ragnaie
Le Ragnaie è un'azienda di Montalcino, in Toscana, che produce Brunello da singole parcelle in zone diverse della denominazione. Il suo Brunello Fornace proviene da una vigna dell'area di Castelnuovo dell'Abate.
Abbinamenti
Brasato al Barolo o al Brunello, Pici al ragù di cinghiale, Funghi porcini e tartufo, Formaggi stagionati
Servire a 16–18 °C.
Scheda tecnica
- Produttore
- Le Ragnaie
- Denominazione
- Brunello di Montalcino DOCG
- Tipologia
- Rosso
- Regione
- Toscana
- Annata
- 2016
- Uvaggio
- Sangiovese 100%
- Vigneti
- Vigna Fornace, Castelnuovo dell'Abate, Montalcino (Siena), Toscana, circa 400 m s.l.m.
- Affinamento
- Fermentazione in cemento fino a 45 giorni con lieviti indigeni; 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia
- Gradazione
- 13,5%
- Formato
- 75 cl
- Temperatura di servizio
- 16–18 °C
- Da bere
- dal 2024
