Selezione Domino Do Bibei
Lacima
Ribeira Sacra DO · 75 cl
- Annata
- 2018
- Uvaggio
- Mencía 75%, Brancellao 20%, Mouratón e Sousón 5%
- Vigneti
- Quiroga-Bibei, Ribeira Sacra (Galizia, Spagna); versanti esposti a nord con scisto, granito, ardesia e quarzo
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Il vino
Cuvée di varietà autoctone dalle parcelle più alte della collina. Vinificazione per parcella con lieviti indigeni.
Note di degustazione
Rubino trasparente, con frutta rossa (melograno) e fiori, tocco speziato ed erbaceo, finale lungo e secco. Terroso, succoso e minerale.
Il produttore
Domino Do Bibei
Dominio do Bibei è stato fondato nel 2001 da Javier Domínguez, considerato un pioniere della Ribeira Sacra. La tenuta di Quiroga-Bibei conta circa 45 ettari vitati su pendii eroici tra 200 e 700 metri, con recupero di varietà autoctone.
Abbinamenti
Agnello al forno; Piatti di maiale; Funghi; Formaggi stagionati
Scheda tecnica
- Produttore
- Domino Do Bibei
- Denominazione
- Ribeira Sacra DO
- Tipologia
- Rosso
- Regione
- Spagna
- Annata
- 2018
- Uvaggio
- Mencía 75%, Brancellao 20%, Mouratón e Sousón 5%
- Vigneti
- Quiroga-Bibei, Ribeira Sacra (Galizia, Spagna); versanti esposti a nord con scisto, granito, ardesia e quarzo
- Affinamento
- Uova di cemento, botti grandi e barrique da 600 litri (indicazione generale della cuvée)
- Formato
- 75 cl
