Selezione Domaine Nowack
Terres Bleues
Champagne AOC · 75 cl
- Annata
- Senza annata
- Uvaggio
- Pinot Meunier 100% (Blanc de Meunier)
- Dosaggio
- Extra Brut (1 g/l)
- Vigneti
- Vandières, Vallée de la Marne
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Il vino
Un Meunier in purezza dalla parte alta della collina di Vandières, dove affiorano le 'terre blu', argille e calcari ricchi di fossili che danno il nome alla cuvée.
Note di degustazione
Mela fresca, agrumi, una leggera nota gessosa e un finale salino; lineare ed energico.
Il produttore
Domaine Nowack
Domaine di famiglia a Vandières, nella Vallée de la Marne, guidato da Flavien Nowack con il padre Frédéric. Circa 9 ettari, soprattutto Meunier, convertiti al biologico: champagne di singolo vigneto da lieviti indigeni e piccole botti, senza chiarifiche e con dosaggi minimi.
Abbinamenti
Salumi delicati, carni bianche, pesce in salsa, funghi; regge bene tutto il pasto.
Servire a 8–10 °C.
Scheda tecnica
- Produttore
- Domaine Nowack
- Denominazione
- Champagne AOC
- Tipologia
- Bollicine
- Regione
- Champagne
- Annata
- Senza annata
- Uvaggio
- Pinot Meunier 100% (Blanc de Meunier)
- Dosaggio
- Extra Brut (1 g/l)
- Vigneti
- Vandières, Vallée de la Marne
- Affinamento
- Fermentazione con lieviti indigeni in piccole botti; senza chiarifiche né filtrazioni
- Gradazione
- 12%
- Formato
- 75 cl
- Agricoltura
- Biologico certificato
- Temperatura di servizio
- 8–10 °C
