Selezione Domaine Nowack
Fontinette
Champagne AOC · 75 cl
- Annata
- Senza annata
- Uvaggio
- Pinot Meunier 100%
- Dosaggio
- Extra Brut (1 g/l)
- Vigneti
- Vandières, lieu-dit La Fontinette, Vallée de la Marne
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Il vino
Un singolo vigneto di Meunier piantato all'inizio degli anni '60: La Fontinette è la parcella più vecchia del domaine e dà un Meunier di rara profondità.
Note di degustazione
Frutta bianca croccante, agrumi fini e un sottile filo minerale; preciso, con un finale lungo e pulito.
Il produttore
Domaine Nowack
Domaine di famiglia a Vandières, nella Vallée de la Marne, guidato da Flavien Nowack con il padre Frédéric. Circa 9 ettari, soprattutto Meunier, convertiti al biologico: champagne di singolo vigneto da lieviti indigeni e piccole botti, senza chiarifiche e con dosaggi minimi.
Abbinamenti
Salumi delicati, carni bianche, pesce in salsa, funghi; regge bene tutto il pasto.
Servire a 8–10 °C.
Scheda tecnica
- Produttore
- Domaine Nowack
- Denominazione
- Champagne AOC
- Tipologia
- Bollicine
- Regione
- Champagne
- Annata
- Senza annata
- Uvaggio
- Pinot Meunier 100%
- Dosaggio
- Extra Brut (1 g/l)
- Vigneti
- Vandières, lieu-dit La Fontinette, Vallée de la Marne
- Affinamento
- Fermentazione con lieviti indigeni in piccole botti di rovere
- Gradazione
- 12%
- Formato
- 75 cl
- Agricoltura
- Biologico certificato
- Temperatura di servizio
- 8–10 °C
