Selezione Dhondt-Grellet
Les Terres Fines
Champagne AOC · 75 cl
- Annata
- Senza annata
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Dosaggio
- Extra Brut
- Vigneti
- Cuis, Premier Cru, Côte des Blancs
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Il vino
Il Blanc de Blancs Premier Cru di Adrien Dhondt, da Chardonnay di Cuis e piccole parcelle vicine, con una parte di riserva perpetua che dà profondità e continuità.
Note di degustazione
Agrumi, mela verde e brioche, con una mineralità affumicata e gessosa e un finale pulito e sottile.
Il produttore
Dhondt-Grellet
Vignaiolo della Côte des Blancs con Chardonnay Premier Cru a Cuis, fondato nel 1986 da Eric Dhondt ed Edith Grellet e guidato dal 2012 dal figlio Adrien. Circa 6 ettari lavorati in biologico e biodinamica (senza certificazione), riserva perpetua dal 1986 e dosaggi molto bassi, con un'impronta borgognona.
Abbinamenti
Crostacei, risotto agli agrumi, pesce al forno, formaggi freschi di capra.
Servire a 8–10 °C.
Scheda tecnica
- Produttore
- Dhondt-Grellet
- Denominazione
- Champagne AOC
- Tipologia
- Bollicine
- Regione
- Champagne
- Annata
- Senza annata
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Dosaggio
- Extra Brut
- Vigneti
- Cuis, Premier Cru, Côte des Blancs
- Affinamento
- Circa 70% vino dell'annata e riserva perpetua avviata nel 1986
- Formato
- 75 cl
- Agricoltura
- Biologico e biodinamico, senza certificazione
- Temperatura di servizio
- 8–10 °C
