Selezione De Sousa
Brut Tradition
Champagne AOC · 75 cl
- Annata
- Senza annata
- Uvaggio
- Chardonnay 50%, Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 10%
- Dosaggio
- Brut (7 g/l)
- Vigneti
- Avize, Côte des Blancs
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Il vino
Il Brut di casa De Sousa: metà Chardonnay di Avize, da vigne di oltre 45 anni, completato da Pinot Noir e Meunier. Un ingresso nello stile della maison, ricco ma teso.
Note di degustazione
Agrumi e mandorla al naso; in bocca pesca bianca, nettarina e mela con un tocco cremoso di meringa al limone, finale teso e minerale.
Il produttore
De Sousa
Maison di famiglia ad Avize, nel cuore della Côte des Blancs, fondata da Manuel de Sousa e guidata dal 1986 da Erick de Sousa. Circa 9,5 ettari, in gran parte Grand Cru, con vigne di oltre 45 anni in biodinamica certificata Demeter.
Abbinamenti
Crostacei, risotto agli agrumi, pesce al forno, formaggi freschi di capra.
Servire a 8–10 °C.
Scheda tecnica
- Produttore
- De Sousa
- Denominazione
- Champagne AOC
- Tipologia
- Bollicine
- Regione
- Champagne
- Annata
- Senza annata
- Uvaggio
- Chardonnay 50%, Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 10%
- Dosaggio
- Brut (7 g/l)
- Vigneti
- Avize, Côte des Blancs
- Affinamento
- Maturazione nelle cantine di gesso a circa 10 °C
- Gradazione
- 12,5%
- Formato
- 75 cl
- Agricoltura
- Biodinamico certificato Demeter
- Temperatura di servizio
- 8–10 °C
