Selezione Auguste Clape
Cornas
Cornas AOC · 75 cl
- Annata
- 2020
- Uvaggio
- Syrah 100%
- Vigneti
- Cornas, Rodano settentrionale
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Il vino
Cornas 2020, Syrah da vigne vecchie delle parcelle La Côte, La Sabarotte e Reynard, vinificato a grappolo intero in vasche di cemento e affinato in foudres usati. Valutazioni molto alte (Vinous 97-98).
Note di degustazione
Profumi intensi di frutti neri in confettura, olio di viola, oliva, carne stagionata e fumo di legna; bocca di mora speziata, ciliegia amara e note di violetta, con tannini giovani e fitti.
Il produttore
Auguste Clape
Il Domaine Auguste Clape è una storica famiglia di Cornas, che dal 1957 imbottiglia in proprio. Oggi è condotto da Pierre-Marie e dal figlio Olivier, con circa 9 ettari su ripidi pendii granitici e nessun legno nuovo.
Abbinamenti
Brasato; Agnello arrosto; Selvaggina; Salumi stagionati
Servire a 16–18 °C.
Scheda tecnica
- Produttore
- Auguste Clape
- Denominazione
- Cornas AOC
- Tipologia
- Rosso
- Regione
- Cotes Du Rhone
- Annata
- 2020
- Uvaggio
- Syrah 100%
- Vigneti
- Cornas, Rodano settentrionale
- Affinamento
- Foudres usati (circa 24 mesi), senza legno nuovo; fermentazione in cemento
- Formato
- 75 cl
- Temperatura di servizio
- 16–18 °C
