Selezione André Beaufort
Polisy Brut
Champagne AOC · 75 cl
- Annata
- 2015
- Uvaggio
- Pinot Noir, Chardonnay
- Dosaggio
- Brut
- Vigneti
- Polisy, Côte des Bar (Aube)
Da partner certificato · venduto da eWibe
Ultime 6 bottiglie disponibili
Vendita riservata ai maggiori di 18 anni. Recesso entro 14 giorni dalla consegna.
Come la ricevi
- Nella tua Cantina eWibe Resta nel caveau a tuo nome, a temperatura e umidità controllate, senza spese di spedizione.
- A casa, in Italia Spedizione 20 €, gratuita da 200 € di carrello. Spediamo a inizio settimana, con imballi adatti al vino.
Il vino
Il millesimo 2015 di Polisy, annata calda e generosa, sboccato nel 2019 dopo una lunga sosta sui lieviti.
Note di degustazione
Più fruttato dei vini di Ambonnay, ma con l'acidità decisa che viene dal clima fresco di Polisy.
Il produttore
André Beaufort
Vignaiolo con due terroir lontani: Ambonnay, Grand Cru di Pinot Noir sulla Montagne de Reims, e Polisy, nell'Aube, su suoli kimmeridgiani. Jacques Beaufort è stato tra i primi in Champagne a coltivare in biologico, dalla fine degli anni '60; oggi la maison è guidata dalla generazione successiva. Lunghi affinamenti sui lieviti, sboccatura à la volée e vecchie annate messe in commercio tardi.
Abbinamenti
Carni bianche e pollame, piccione, salmone, piatti ai funghi, formaggi a crosta lavata.
Servire a 10–12 °C.
Scheda tecnica
- Produttore
- André Beaufort
- Denominazione
- Champagne AOC
- Tipologia
- Bollicine
- Regione
- Champagne
- Annata
- 2015
- Uvaggio
- Pinot Noir, Chardonnay
- Dosaggio
- Brut
- Vigneti
- Polisy, Côte des Bar (Aube)
- Affinamento
- Lungo affinamento sui lieviti
- Sboccatura
- 2019
- Gradazione
- 12%
- Formato
- 75 cl
- Agricoltura
- Biologico dalla fine degli anni '60
- Temperatura di servizio
- 10–12 °C
