Selezione Dom Pérignon 2018
Champagne AOC · 75 cl
- Annata
- 2018
- Uvaggio
- Chardonnay, Pinot Noir
- Dosaggio
- Brut
- Vigneti
- Champagne
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Il vino
Il Vintage 2018 è un assemblaggio di circa 54% Chardonnay e 46% Pinot Noir, con Chardonnay soprattutto di Chouilly e Pinot Nero in prevalenza di Verzenay, con un tocco di Aÿ. L'estate fu eccezionalmente calda, più ancora del 2003, con maturazioni record: la sfida è stata conservare freschezza ed equilibrio.
Note di degustazione
Pesca matura, scorza di limone e gesso, con una nota di menta e una tensione minerale. Il sorso è fine, teso e sapido.
Il produttore
Dom Pérignon
Dom Pérignon è la cuvée di prestigio di Moët & Chandon, prodotta solo in annate millesimate. Il Vintage 2018 è la prima creazione di Vincent Chaperon come chef de cave.
Abbinamenti
Pesce, crostacei.
Servire a 8–10 °C.
Scheda tecnica
- Produttore
- Dom Pérignon
- Denominazione
- Champagne AOC
- Tipologia
- Bollicine
- Regione
- Champagne
- Annata
- 2018
- Uvaggio
- Chardonnay, Pinot Noir
- Dosaggio
- Brut
- Vigneti
- Champagne
- Affinamento
- Sui lieviti.
- Formato
- 75 cl
- Temperatura di servizio
- 8–10 °C
